|
Fichas |
Concepto |
Especificacion |
|
|
 |
Estos pasan un
exhaustivo Denominación de Origen
Protegida (D.O.P): Nombre de
una región o de un lugar determinado que se emplea para designar un
producto agrícola o alimenticio de dicha procedencia y que tiene una
calidad o unas características debidas al medio geográfico en el que se
realiza la producción, transformación y elaboración.
control de calidad que garantizan su alimentación. |
|
ficha tecnica |
 |
Jamón Bellota certificado: cerdo Ibérico
alimentado con bellota en montanera, la certificación garantiza que es
de bellota pero no pertenece a ninguna
denominación de origen. La calidad es máxima, pero no lleva etiqueta y
es mas económico |
|
|
|
Jamón ibérico de bellota con un peso superior
y mas alto rendimiento; ideal para restaurantes o lugares de
bastante consumo |
|
|
 |
Cerdo de raza ibérica criado en montanera y
terminado de engordar con piensos |
|
|
|
|
|
Ficha técnica |
 |
Jamón Serrano procede del cerdo blanco, este es
menos graso que el Ibérico y la curación esta entre 8 y 18 meses |
|
|
|
Centro Jamón |
|
|
 |
Centro Jamón |
|
|
 |
Centro Paleta, o paleta
deshuesada, limpia de corteza y tocino, y envasada al vacio |
|
|
|
Centro Paleta |
|
|
 |
Paleta de cerdo Ibérico
alimentado con bellota en montanera |
|
|
 |
Paleta de raza ibérica criado
en montanera y terminado de engordar con piensos |
correo@marcosseleccion.com
