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Cada dia se trae la carne recien matada del matadero
informacion para imprimir en pdf
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Se procede al despiece del cerdo
En la sala de despiece se
dividen y clasifican las distintas piezas del cerdo, separando las
grasas de los magros y los jamones |
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Enfriamiento
A continuación se pasa a las
cámaras de frío para dejar que se asiente y refrigere lo suficiente para
seguir su proceso |
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Envasado al vacio
Si procede se pasa a la
envasadora de vacío, el resto se vende a granel para la carne del día |
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Empaquetado
Una vez empaquetado
dependiendo de cada formato se pasa a congelación, o envío fresco hasta
su destino |
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Envios
A través de Agencias de
transporte refrigerado se envía a su destino, en 24/48h se estima
la llegada envíos nacionales peninsulares, para Canarias y Europa esta
estimado entre 5 / 7 días |
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CERDO IBERICO
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