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Embutidos
Ibéricos de Guijuelo
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Embutidos
ibéricos, curados de forma tradicional en tripas naturales, y con la
ayuda del clima de la sierra y la mano de esta tierra, El arte
salmantino
mas
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Caña de Lomo Ibérico de Bellota
El
lomo ibérico de bellota procedente de cerdos ibéricos, criados en montanera
en las dehesas de Extremadura, y alimentado a base de bellotas y pastos
naturales, curado de forma tradicional en campaña, hacen de
esta pieza un manjar del cerdo ibérico con una textura firme, sabor
suave al paladar por la infiltración de grasa entrevetada que contiene
Curación: 4 meses mínimo hasta 8,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 1kg y 1.250 kg
Ficha tecnica PDF |
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Caña de lomo Iberico
cular
El
lomo ibérico Cular procedente de cerdos ibéricos, criados en
extensivo, y alimentado a base de Piensos y pastos
naturales, curado de forma tradicional y envasado en tripa natural,
así se consigue una pieza, jugosa, tierna y rica al paladar
Curación: 3 meses mínimo hasta 4,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 1kg y 1.250 kg
Ficha tecnica PDF |
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Lomito
Ibérico
El Lomito Iberico es la presa del cerdo
embuchada y curada igual que el lomo, esta es la pieza mas apreciada del
cerdo iberico, tanto en fresco como en curada.
Curación: 24 meses mínimo hasta 36,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 7kg y 9 kg
Ficha tecnica PDF |
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Chorizo cular Iberico de Bellota,
Chorizo cular Iberico,
Chorizo Ibérico Picante
El chorizo Ibérico de bellota, elaborado con
magros del cerdo ibérico en temporada de bellota, y elaborado de forma
tradicional con condimentos de primera calidad y fabricado en distintas
calidades
Curación: 3 meses mínimo hasta 4,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 0.9kg y 1.250 kg
Ficha tecnica PDF
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Salchichon cular Iberico de Bellota
El Salchichón Ibérico de bellota, elaborado
con magros del cerdo ibérico en temporada de bellota, y elaborado de
forma tradicional con condimentos de primera calidad y fabricado en
distintas calidades
Curación: 3 meses mínimo hasta 4,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 0.9kg y 1.250 kg
Ficha tecnica PDF
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Morcon Iberico
El chorizo Iberico de bellota, elaborado con
magros del cerdo iberico en temporada de bellota permitiendo un bajo contenido
de sal.
Curación: 12 meses mínimo hasta 24,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 7kg y 9 kg
Ficha tecnica PDF
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Longaniza Iberica
El chorizo Iberico de bellota, elaborado con
magros del cerdo iberico en temporada de bellota permitiendo un bajo contenido
de sal.
Curación: 12 meses mínimo hasta 24,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 7kg y 9 kg
Ficha tecnica PDF
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Sobrasada iberica
El chorizo Iberico de bellota, elaborado con
magros del cerdo iberico en temporada de bellota permitiendo un bajo contenido
de sal.
Curación: 12 meses mínimo hasta 24,
curado en bodega
Peso Medio:
entre 7kg y 9 kg
Ficha tecnica PDF |
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 Queso
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Despiece cerdo Ibérico |
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